Snart börjar sommaren på Bistro Svartholm

I tisdags fanns det ännu lite att städa och fixa på området kring restaurangen och nya bord ska anlända. Från och med midsommaren har vi öppet sex dagar i veckan, säger restaurangchef Mikke Ahlfors. Foto: Carita Liljendahl

LOVISA Efter att ha bott fyra år i Levi i Lappland är Mikke Ahlfors tillbaka i hemstaden Lovisa. Här har han tidigare jobbat tre somrar på Svartholms restaurang, men även på restaurang Bella. Utöver det har han erfarenhet av jobb som reseguide, barmästare, diskjockey, kryssningsvärd och företagare – bara för att nämna en del av det han sysslat med.

I Levi har Mikke också jobbat på olika restauranger och utöver det som snöscooterguide som fört ut turister på safariresor.
– Jag vill ha omväxling och hela tiden något att syssla med, och jag är van vid att jobba med lite allt möjligt, säger han.

När han den här sommaren stod inför situationen att inte ha ett jobb funderade han först på att ta ett jobb på ett fartyg. Men så hörde han att Theron Group letade efter någon som tar sig an restaurangen på fästningsön Svartholm.
​
– Det är alltså fortfarande företaget Theron Group som står bakom restaurangen, så jag jobbar för dem och utöver mig finns här tre andra anställda. 

Från och med midsommaren har Bistro Svartholm öppet alla dagar förutom måndagar, från klockan 11 till 21. På söndagar är restaurangen öppen klockan 11–19.
– Vid behov kan vi ha öppet längre, det beror på vädret och hur många kunder hit kommer.

Läs mer i Nya Östis den 13 juni 2019.