Europeiska delikatesser i nytt beställningsbageri

Sini Meinola vågade förverkliga sin dröm och starta eget bageri. Här delar hon kakbottnen till beställda morotskakor. Foto: Inge Ekholm

Sini Meinola har öppnat Kakkupiha i Vaherkyläs gamla bageri inne på gården vid Alexandersgatan 2.
 
LOVISA Det har tagit sin tid att komma så här långt och alla saker har inte ännu hittat sin rätta plats.

– Här saknas hyllor och arbetsbord, säger Meinola. Bagerimaskiner av olika slag och ugnar fanns färdigt, så det går att baka. Golvet är slipat och målat och väggarna är också målade. Bageriet är ljust, fräscht och ändamålsenligt. 

Sini Meinola hade arbetat 16 år på Creative Peak inom ekonomiadministrationen när hon ville ha en förändring. Arbetsplatsen var bra och hon trivdes, men hon ville helt enkelt göra någonting annat. 

– Jag har alltid tyckt om att baka, säger Meinola.
  
Redan från början visste hon att det är något eget hon vill ha. Det var hennes dröm. Meinola studerade till konditor i ett och ett halvt års tid i Careeria i Borgå.  I ett halv års tid letade hon sedan efter ett lämpligt utrymme. 
 
– När jag steg in i det här bageriet kändes det genast helt rätt, säger Meinola.  Allting föll liksom på plats och det återstod att kavla upp ärmarna börja städa och renovera. Jag vill erbjuda något annat än det som redan finns i Lovisa, säger Meinola. (Inge Ekholm/NÖ)
 
Läs mer i Nya Östis torsdagen den 21 april 2022.