”Det känns bra att få ta över Degerby Gille”

Mia Heijnsbroek-Wirén önskar alla nya och gamla kunder välkomna till Degerby Gille nästa månad. Foto: Jan Heino

En ny era börjar för Degerby Gille. Byggnadens ägare Degerby Rusthåll Ab har ingått hyreskontrakt med Mia Hejnsbroek–Wirén. Nästa månad öppnas dörrarna för allmänheten.


LOVISA Sanna Brandt och Tiia Tahvanainen från östligaste Finland hade i drygt två år hand om restaurangen i Degerby Gille i Lovisa och var mycket framgångsrika. Av personliga orsaker avslutade de sin verksamhet och Jaakko Salmi och hans hustru tog över 2020.  Enligt Degerby Rusthålls styrelseordförande Stefan Andersson hade paret Salmi maximal otur.

– De hann inte alls uppleva en normal tid på grund av coronapandemin och dess restriktioner. När Mia Heijnsbroek-Wirén nu fortsätter finns det antagligen en uppdämd efterfrågan på restaurangtjänster, säger Andersson.

När det blev klart att den förra restauratören inte fortsätter skedde allt snabbt. Enligt Mia Heijnsbroek-Wirén hade hon kontaktats av aktiva stadsbor som ansåg att hon borde ta över.

– I mitten av september förde vi diskussioner och i förra veckan blev det mesta klart. Jag gjorde upp  en affärsplan för Degerby Rusthåll, grundad på det unika husets historik ända från 1695 och många fina traditioner. Det känns varmt och bra att få börja förvalta denna restaurang med dess mervärde för Lovisaborna, säger Heijnsbroek-Wirén. (Jan Heino/NÖ)

Läs mer i Nya Östis torsdagen den 7 oktober 2021.