NYA ÖSTIS
  • Startsida
  • Lämna in material
  • Annonsera
  • Prenumerera
  • Understödsföreningen
  • Kontakt
  • AKTUELLT

Bjud på lammkarré till påsken

14/4/2022

0 Comments

 
Bild
Varför inte bjuda lammkarré till påsken? Foto: Hanna Stringer
 
​Stefan Lindfors figurerar emellanåt på Nya Östis sportsidor i egenskap av ishockeyspelare. Nu ställer han sig framför spisen och tar sig an rollen som köksmästare. Han tillreder en påskmiddag med lammkarré i huvudrollen.
 
LOVISA Stefan Lindfors bjuder på en påskrätt som består av lammkarré, potatispuré, rostade grönsaker och rödvinssås. Maten tillreder han i Lovisa Societetshus där Kristian Vuojärvi bedriver restaurangverksamhet.
 
Sommaren 2018 korsade Stefan Lindfors och restauratör Kristian Vuojärvis vägar i Lovisa. Vuojärvi har blivit känd för att ha det lotsat Finska kocklandslaget till framgångar ute i världen. Han vill öppna en sportbetonad bar i Lovisa – något som också Lindfors gått och tänkt på.
 
–  Han frågade om jag villl bli köksmästare och jag svarade ja. Degeri Sport Pub & Dine öppnade någon månad senare. Stället hann ha öppet ett halvt år innan coronapandemin slog till och som bekant gjorde restaurangers tillvaro nästan ohållbar, säger Lindfors.

Vad gör då en köksmästare? Till arbetsuppgifterna hör att göra beställningar och planera arbetslistor– ja, allt pappersarbete. Han måste ha en helhetssyn över personfrågor, ledarskap och ekonomi för att nämna några av uppgifterna.

– Det finns köksmästare som endast sitter på kontoret, men jag vill också stå i köket, säger Lindfors.
 

Stefans lammkarré (4  personer)
 
Lammkarré:
600 g lammkarré
timjam eller rosmarin
salt
peppar
olja till stekning
 
Ta ut lammköttet ur kylen i god tid och krydda köttet. Stek lammkarrén i het panna cirka tre minuter per sida beroende på storleken. (Hanna Stringer/NÖ)
 
 
Läs mer i Nya Östis torsdagen den 14 april 2022.

0 Comments



Leave a Reply.

    Kategorier

    Alla
    Kultur
    Ledare
    Nyheter
    Sport

    Arkiv

    Mars 2023
    Februari 2023
    Januari 2023
    December 2022
    November 2022
    Oktober 2022
    September 2022
    Augusti 2022
    Juli 2022
    Juni 2022
    Maj 2022
    April 2022
    Mars 2022
    Februari 2022
    Januari 2022
    December 2021
    November 2021
    Oktober 2021
    September 2021
    Augusti 2021
    Juli 2021
    Juni 2021
    Maj 2021
    April 2021
    Mars 2021
    Februari 2021
    Januari 2021
    December 2020
    November 2020
    Oktober 2020
    September 2020
    Augusti 2020
    Juli 2020
    Juni 2020
    Maj 2020
    April 2020
    Mars 2020
    Februari 2020
    Januari 2020
    December 2019
    November 2019
    Oktober 2019
    September 2019
    Augusti 2019
    Juli 2019
    Juni 2019
    Maj 2019
    April 2019
    Mars 2019
    Februari 2019
    Januari 2019
    December 2018
    November 2018
    Oktober 2018
    September 2018
    Augusti 2018
    Juli 2018
    Juni 2018
    Maj 2018
    April 2018
    Mars 2018
    Februari 2018
    Januari 2018
    December 2017
    November 2017
    Oktober 2017
    September 2017
    Augusti 2017
    Juli 2017
    Juni 2017
    Maj 2017
    April 2017
    Mars 2017
    Februari 2017
    Januari 2017

    GDPR

    Registerbeskrivning

Följ oss i sociala medier!

Kom inte tidningen till dig med posten ens på fredag?  Ring tfn 0400 411 061 eller mejla prenumeration@nyaostis.fi så reder vi ut saken med Posten och postar ett extra exemplar till dig. 

Grundad den 28 april 2015 – Utgivare Understödsföreningen för Nya Östis ​
Copyright © Nya Östis 2023
  • Startsida
  • Lämna in material
  • Annonsera
  • Prenumerera
  • Understödsföreningen
  • Kontakt
  • AKTUELLT